Seguridad alimentaria y Trazabilidad

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  • Difundir la necesidad de producir bajo unas estrictas condiciones de seguridad alimentaria como resultado de la aplicación de la nueva legislación, de la implantación de controles oficiales para comprobar el cumplimiento de las normas por parte de las empresas y de la puesta en marcha de sistemas APPCC y de trazabilidad.
  • Dar a conocer que el operador de la empresa alimentaria es el principal responsable de la seguridad alimentaria.
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Seguridad alimentaria

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  • Describir qué es la seguridad alimentaria e identificar los organismos de control.
  • Reconocer cuáles son los principales riesgos y enfermedades de origen alimentario.
  • Mostrar todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor.
  • Presentar las normas de higiene personal y los principales aspectos de la higiene alimentaria.

 

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Almacenamiento y Conservación de Productos Hortofrutícola

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  • Identificar cuáles son los factores que influyen en la calidad de los productos y llegar a conocer el proceso de maduración de los mismos.
  • Comprender el proceso de vida comercial de los productos y diferenciar los posibles trastornos fisiológicos y su control.
  • Reconocer las condiciones de conservación y almacenamiento de los productos hortofrutícolas. Determinar las diferentes modalidades de logística que pueden existir.

 

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Implantación de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación en las PYMES

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  • Comprender los conceptos básicos necesarios sobre Tecnologías de la Información y comunicación.
  • Fomentar el aprendizaje de los diferentes usos de las imágenes y conocer los usos y aplicaciones de los diferentes formatos de audio.
  • Comprender los conceptos básicos de Internet, los accesos a las diferentes páginas Web y la configuración del navegador.
  • Ofrecer nociones básicas sobre el funcionamiento de las redes de datos y telefonía y de las diferentes formas de integración.
  • Adquirir conceptos básicos sobre emisoras, GPS... y su funcionamiento
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